骄阳素食煮艺,素食也能有重口味的感觉

0 Comments

妙益素食,听说发源于新加坡并在当地深受好评。从20世纪80年代至今已经走过了二十几个年头。创始人是新加坡当地著名的烹饪大师,素食主义者。访遍中国、马来西亚、印尼、泰国、尼泊尔、中国台湾等地,追寻东南亚丰富的素食美味及烹饪之法。

厦门中华城店开业不久,是妙益在国内的第一家店。装修略素雅,中间加入珠帘、竹子、流水等一些元素。菜品的风格与传统理解的素菜有较大的不同,有些娘惹菜的韵味,比如马来罗加;有些东南亚的风情,比如咖喱素羊肉等等。在素菜馆还能品尝出点重口味的感觉,也算风格独具了。对这种比较独特的口味无啥意见,就是担心选址跟回头的人群,开在这种地方堪忧,虽说素菜被贴上了健康卫生等高大上的标签,虽说人均70左右的消费在素菜馆里算是普遍,但毕竟时下的素菜还不是那么流行,更何况是风格这么明显的东南亚风味的素菜。

招牌鸿运烤素乳猪:这个吃法似北京烤鸭,生菜包裹,再加入黄瓜条,蘸酱。听介绍,必须热食,方能感觉口感之酥脆,可能是我错过了品尝的最佳时机,偏软。

招牌南洋亚参鱼:这个口味稍重,但我喜欢,面筋吃出鱼肉的口感。就是今晚的菠萝品质实在一般,过酸而不甜,而且多道菜都用了菠萝,本来是很好的,但是这样反而影响了口感!

西兰竹笙(大):竹荪这个是我的大爱

咖喱素羊肉(大):东南亚风情浓郁,素羊肉也算是素菜的经典了,口感实在,用咖喱的做法,让你完全感觉不到是在品尝素餐。拌饭绝佳!

佛钵飘香(大):佛钵用芋泥铸就,加入西芹、香菇等各种素菜。看着很不错,可惜芋泥没有品尝到。

印尼锅仔(大):这就是个素菜杂锅汤。

八宝豆腐(大):油炸,有点臭豆腐的风格,但是味道差很多,里头谈了一些。

星加坡麦片鲍鱼菇(大)

妙益橄榄炒饭(大)

糖醋素排

马来罗加:这个内容堪称丰富,有油条、玻璃、梨、黄瓜等等,浇上重重的酱油,洒缀芝麻及香菜,这道菜,表示个人吃不来。

开胃美颜汤(大):这道菜被大家用味道诡异来形容,其实就是重酸,入口有点强劲,有点逼喉。有喝醋的感觉,但是又能带出一点点辣,里头加入香菇、豆干等等,个人并不是很排斥。

推荐:招牌南洋亚参鱼、糖醋素排、咖喱素羊肉

【陆一指路】

店名:素食煮艺

店址:厦门市思明区中华城B区3楼3036(斗牛士对面)

电话:0592-2117775

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

▍陆一:跑腿、吃饭、拍照、码字!味不分南北,食不惧中西,五谷不分,略显迟钝,门外汉业余饭桶,用心记录美食日常!千万浏览量美食专栏撰稿人!

更多信息: 四方/币商/四件套/换汇

标签:, ,