菸碱

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[拼音]:yanjian

[英文]:nicotine

俗称尼古丁。为一种吡啶型生物碱,分子式C10H14N2。为菸草属经济植物中含有的主要生物碱,对动物和人类有较强毒性。1892年A.皮内首先提纯。

菸碱为一种无色并有不愉快臭味的挥发性液体;沸点246.7°C(745毫米汞柱),相对密度 1.0097(20/4°C),比旋光度

;可以水蒸气蒸馏;在空气中易变色。易溶于水和多种有机溶剂。

菸碱能与各种无机酸(如盐酸、硫酸)和有机酸(如酒石酸、苦味酸)生成结晶的单盐和双盐,其中双苦味酸盐的熔点278°C,常用来鑑别菸碱。菸碱能与二氧化汞生成结晶形复合物,此反应可用来纯化菸碱。

菸碱在菸草中含量平均达 4%,它在植物中以柠檬酸盐或苹果酸盐形式存在,提取时常以石灰或烧碱处理。工业上可利用制烟的废料,以简便的水蒸气蒸馏制得。

菸碱曾一度用作园艺上的杀虫剂,每年消耗量仅美国就达数百吨,目前已为较优的农药代替。菸碱经氧化可得烟酸(吡啶-3-羟酸),即抗糙皮病的维生素F。

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