尼泊尔最好吃的月饼:二十年心出于诚

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原标题:尼泊尔最好吃的月饼:二十年心出于诚

素餐厅叫作菩提苑,老板娘吴朱莉是马来西亚华人,已经茹素30年,经营菩提苑近20年。

吴朱莉吃素起初并不是因为信仰的关系,而是因为她小时候健康不理想,很幸运的碰到一位很好的医师,在调理身体当中,医师一直鼓励素食餐为主,加上家族一直经营素餐厅,也就坚持了下来。

二十年前,她初次来到尼泊尔本是来找一位尼泊尔朋友游玩,结果觉得这个国家很美,人们很善良淳朴。于是就想留下来,便跑去读书,学习尼泊尔的文化。

后来,因为生活上的需要,就想做些什么才能定居。因为她的家族本是开素食餐厅,母亲是厨师,所以从她那边偷师了一些,1998年起开始准备,2000年终于开了这家餐厅。

她自己可以在尼泊尔安稳生活,也就这样定居下来。

在一个不同文化背景的国家,开展事业非常不容易,尤其是开业初期吃中式素食的人很少,要努力推展素食料理在尼泊尔社会确实是一个挑战。吴朱莉依靠有很多朋友的支持,一路走来不少忠实客户的帮忙介绍,才能坚持了20年走到今天。

随着近年来华人越来越多了,为抚慰一样的思乡之情,菩提苑开始考虑制作月饼。同时出于自身所长,她们期望制作的亦是全素月饼。

老板娘决定潜心研究月饼。在研究过程中,因为考虑要采取当地的材料,尝试过不少食材,也失败了很多次,但是至少有朋友的支持还有母亲特地派人来指导,终于可以制作出成品。

制作过程,有讲究的很多:

辛亏餐厅有做包子,跟其他商家也很熟悉了,所以只要新鲜的面粉到货就赶紧通知她们,她们第一时间就跑去抢购。这样才能不论是包子还是月饼都可以做出很好的效果。

这也是吴朱莉家庭的教育,父母从小常常就让她们做一件事情必须要用心好好的去做,而且每件事情开始之前要先去学习。

比起其它所有的月饼,加工者充满爱心、服务心制作出来的食物,一定有不一样的能量。

正如:母亲给孩子煮的食物为什么总让人难忘?不仅仅是食物材料和烹饪手法的关系,其中还蕴含着母亲浓浓的爱。

很多时候,我们只需要潜心把事情尽可能做好,再吸引有相同价值观的人前来,自然水到渠成。许多所谓“网红餐厅”为何昙花一现,正是因为忘记了初心。

餐厅地址及联系方式(中文可沟通无碍)

中秋在望,来菩提苑带一些月饼,一定可慰思乡的情。

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